揭蓋式洗碗機(jī)是一種高效的商用洗碗設(shè)備,其工作原理主要依賴于高壓噴淋系統(tǒng)和高溫水流的結(jié)合,通過(guò)機(jī)械運(yùn)動(dòng)和熱能作用,快速清洗和消毒餐具。揭蓋式洗碗機(jī)的使用方法簡(jiǎn)單,操作便捷,非常適合中小型餐飲場(chǎng)所。
揭蓋式洗碗機(jī)的工作原理
1. 高壓噴淋系統(tǒng):揭蓋式洗碗機(jī)內(nèi)部配備了強(qiáng)力高壓噴淋系統(tǒng),噴淋臂上布置了多個(gè)噴嘴。當(dāng)洗碗機(jī)啟動(dòng)后,噴淋臂會(huì)快速旋轉(zhuǎn),高壓水流通過(guò)噴嘴噴出,以較大的沖擊力作用在餐具表面,迅速去除油脂、食物殘?jiān)推渌酃浮?/p>
2. 高溫清洗和消毒:洗碗機(jī)的水箱內(nèi)加熱器會(huì)將清洗水加熱至高溫,通常在60°C至85°C之間。高溫水流不僅能有效去除頑固污漬,還能起到殺菌消毒的作用,確保餐具的衛(wèi)生安全。
3. 清洗劑的作用:在高壓噴淋和高溫水流的作用下,洗碗機(jī)會(huì)自動(dòng)添加清洗劑和漂洗劑。清洗劑能夠幫助分解油脂和食物殘?jiān)磩﹦t有助于防止水漬和斑點(diǎn)形成,確保餐具的清潔光亮。
4. 循環(huán)清洗:揭蓋式洗碗機(jī)通常配有循環(huán)水泵,能夠?qū)⑾礈焖啻窝h(huán)使用,既提高了清洗效率,又節(jié)約了用水量。在清洗過(guò)程中,洗滌水不斷被過(guò)濾和循環(huán)使用,確保始終保持高效的清洗效果。
5. 干燥功能:一些揭蓋式洗碗機(jī)還配有熱風(fēng)干燥功能,在清洗和漂洗之后,通過(guò)熱風(fēng)將餐具表面的水分吹干,減少二次污染的可能性,并提高餐具的使用效率。
揭蓋式洗碗機(jī)的使用方法
1. 準(zhǔn)備工作:使用前,首先確保洗碗機(jī)連接了電源和進(jìn)水管,并檢查清洗劑和漂洗劑的儲(chǔ)備是否充足。確認(rèn)洗碗機(jī)內(nèi)沒(méi)有殘留物,確保設(shè)備清潔。
2. 裝載餐具:將餐具按照類型和大小分開(kāi)放置在洗碗機(jī)的餐具籃中,確保每件餐具之間有一定間隙,避免重疊,確保清洗效果。應(yīng)注意餐具的擺放方向,確保噴淋水流可以充分接觸到所有表面。
3. 關(guān)閉蓋子:將餐具籃推入洗碗機(jī)內(nèi),關(guān)閉洗碗機(jī)的蓋子,確保蓋子緊密關(guān)閉,以防止清洗過(guò)程中水流溢出。
4. 選擇清洗程序:根據(jù)餐具的污漬程度和數(shù)量,選擇合適的清洗程序。揭蓋式洗碗機(jī)通常有多種清洗模式可選,如快速清洗、標(biāo)準(zhǔn)清洗、強(qiáng)力清洗等。選擇合適的程序可以優(yōu)化清洗效果和節(jié)省時(shí)間。
5. 啟動(dòng)洗碗機(jī):按下啟動(dòng)按鈕,洗碗機(jī)開(kāi)始工作。清洗過(guò)程中,洗碗機(jī)將自動(dòng)完成洗滌、漂洗和干燥等所有步驟,用戶無(wú)需額外操作。
6. 卸載餐具:清洗結(jié)束后,洗碗機(jī)會(huì)發(fā)出提示音或指示燈亮起,提醒用戶清洗已完成。此時(shí),可以揭開(kāi)蓋子,小心取出清洗干凈的餐具。取出餐具時(shí)應(yīng)注意防燙,尤其是如果洗碗機(jī)帶有熱風(fēng)干燥功能。
7. 清潔設(shè)備:每次使用后,建議清潔洗碗機(jī)內(nèi)部,清除過(guò)濾器中的殘?jiān)碗s物,保持設(shè)備清潔,確保下次使用的清洗效果。
揭蓋式洗碗機(jī)以其高效清洗和消毒的能力,成為中小型餐飲場(chǎng)所不可或缺的清潔設(shè)備。通過(guò)了解其工作原理和正確的使用方法,用戶可以更好地利用揭蓋式洗碗機(jī),提高餐具清洗的效率和效果。